Malzemeler:                                                                                 

2 adet patates                             

1 çay bardağı yoğurt

1 adet soğan                               

1 yemek kaşığı un

3 diş sarımsak                               

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı sıvı yağ              

Birkaç damla limon

1 litre su                                          

Tuz

 

Üzeri için; Tereyağı, Pul biber

 

 

Hazırlanışı:

1. Ilk olarak soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

2. Ardından küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.

 

3. 10 dk kadar sonra suyunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

 

4. Diğer yanda meyanesi için yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu çırpıyoruz.

 

5. Çorbamız kaynayınca meyanesini ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

 

6. Piştikten sonra üzerine tereyağı ve pul biberi ekleyip servis edebiliriz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler:         

6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)

3 adet sivri biber

 

Kıymalı Harç İçin;

2 adet orta boy soğan                           2 adet domates

2 adet sivri biber                                   2 diş sarımsak

200 gr kıyma                                         1 çay bardağı sıcak su

Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber

 

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı sıcak su

 

Pilav İçin;

1,5 su bardağı Pirinç                             5 yemek kaşığı sıvıyağ

3 yemek kaşığı tel şehriye                    1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı tereyağ                         2 su bardağı sıcak su  

  

Hazırlanışı:

 Karnıyarık

1. Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.

 

2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın. 

 

3. Doğranmış soğanları Tavada kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.

 

4. Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.

 

5. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.

 

6. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.

 

7. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğiniz 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde kesin ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.

 

8. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.

 

9. Daha sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. 

 

 Pilav

1. Pirinçleri ılık suda bi kac kez yıkayın.

 

2. Ardından Suyunu Süzgeç yardımıyla süzdürün ve kenarıya koyun.

 

3. Pilav tenceresine sıvı yağını ekleyip, şehriyeleri renkleri değişene kadar kavurun.

 

4. Pirinçi ekleyip 5 dakika şehriyelerle beraber kavurun.

 

5. Kariştirdıktan sonra Tereyağını ekleyip tekrardan kavurun.

 

6. Sıcak su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.

 

7. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, kapağını kapatın ve pirinçler suyunu tamamem cekene kadar bekelyin.

 

8. Pilav piştikten sonra pilavı kariştirn ve tencerenin kapağını kapatıp dinlendiririn.

Malzemeler: 

4 adet domates

1 adet soğan

1 çay kaşığı tuz

2 adet yeşil biber

1 adet salatalık

Maydanoz

Limon suyu

Zeytinyağı

 

Hazırlanışı:

1. İlk olarak domatesleri küçük küçük doğrayın ve karıştırma kabına alın.

2. Daha sonra soğanı da küçük küçük doğrayın ve üzerine tuz serpip elinizle güzelce ovun.

 

3. İnce ince doğradığımız yeşil biber ve küçük küçük doğradığımız salatalığımızı da karıştırma kabına alalım.

 

4. Son olarak maydanozu da ince ince doğrayalım ve doğradığımız diğer malzemelerimizin üzerine ekleyelim.

 

5. Salatamızın zeytin yağını ve limon suyunu da ekledikten sonra güzelce harmanlayalım.